Les légumes

Parmis notre production de légumes nous avons des asperges, de la rhubarbe, des concombres, des citrouilles et bien sûr le maïs.

Plusieurs autres fruits et légumes provenant de la région ou du Québec s'ajoutent à la liste. Notons entre autre les tomates biologiques, pommes de terre, choux-fleurs, brocolis, céleris, poivrons, champignons, épinards, échalotes, carottes, courgettes, haricots, betteraves, poireaux, pois, laitues, oignons, etc....

Et ce, toujours le plus frais possible !

Recette:

Potage a la citrouille :

1 citrouille moyenne

3L de bouillon de poulet maison

1 boîte de conserve de lait de coco

muscade et cary au goût

sel et poivre au goût. 

Couper la citrouille en 2 et la déposer sur une plaque à cuisson face contre la plaque. 

Cuire environ 30 minutes.

Enlever les graines et gratter la pulpe. La passer au mélangeur et ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et les épices.

Pour une consistance plus riche, utiliser du beurre de coco à la place du lait.

Bon appétit!!