Pour faire ressortir la saveur des fraises, il est conseillé de les sortir du réfrigérateur environ une heure avant de les consommer.

Il est recommandé de laver les fraises avant de les équeuter pour éviter que l'eau ne s'infiltre et en altère la saveur.

Il ne faut pas juger le goût d'une fraise par son apparence, car certaines variétés sont plus sucrées que d'autres, quelles que soient leur grosseur ou leur couleur.

Truc pour la congélation

Pour congelé les provisions de fraises, les étendre sur une plaque à biscuits et placer au congélateur. Une fois les fruits bien congelés, les déposer dans des sacs hermétiques puis remettre au congélateur. À noter que les fraises doivent être préalablement lavées, équeutées et séchées naturellement avant la congélation. Les fruits congelés conviennent parfaitement aux recettes de muffins, coulis, laits frappés, céréales, smoothies sorbets, etc.....